JELLI Rum - Hamburgs erster Weißer Rum

Hamburgs erster "Weißer Rum"

Rum steht für Karibik, für Meer und für Strände. Holzfässer und Brandung sind die Bilder vor unserem inneren Auge, wenn wir über diese Spirituose reden. Aber nun gibt es endlich einen eigenen Rum aus Hamburg!

Ode an das Meer

Zwar haben wir kein tropisches Klima, aber wir haben in Hamburg reichlich Wasser. Und was haben alle Meere dieser Erde gemeinsam?

In ihnen kommt eine Tierart vor – die Qualle – auf englisch jellyfish. So haben wir sie zum Wappentier für unseren JELLI erkoren. Als Reminiszenz an den Strand in der Flasche.

Erlesene Zutaten treffen auf perfekt abgestimmter lokaler Produktion

Das erste Mal wird in der Hansestadt nicht nur mit Rum gehandelt, sondern nun stellt Hamburgs einzige Verschlussbrennerei diesen weißen Rum her. Grundlage dafür ist eine Bio-Zuckerrohrmelasse aus Zentral-Südamerika. Vergoren wird sie mit verschiedenen heimischen und Südamerikanischen Hefestämmen im DRILLING. 

Lange musste das Team tüfteln, bis es mit ihrem Rezept endlich zufrieden war. Da Rum unter sehr speziellen Bedingungen in seinen Ursprungsländern hergestellt wird, waren diverse Anpassungen an das hiesige Klima und auf die Destille in Hamburg notwendig. Ein Zukauf von Destillaten aus der Karibik o. ä. kam für die Hamburger nie infrage.

JELLI Rum ist vorerst nur ungelagert, also "weiß" verfügbar. Er eignet sich aufgrund der fruchtigen Noten zum sippen oder als Basis für Cocktails und Longdrinks.

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700 ml, 40% Vol. 

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