Lokstedter Gartengold steht für eine nachhaltige Honigproduktion. Imker Oliver Schwinn orientiert sich an Naturlandrichtlinien und den Bedürfnissen der Bienen. Er belässt den Bienen ausreichend Honig zur Überwinterung, füttert nur im Notfall. Die Bienenvölker werden in Holzbeuten gehalten, bevorzugt über Schwärme vermehrt. Die Honigernte erfolgt schonend und ohne zusätzliche Erhitzung. Der Honig wird direkt nach der Ernte, ohne Zwischenlagerung, flüssig abgefüllt, um seine natürlichen Inhaltsstoffe und Aromen zu bewahren.